{"id":2,"date":"2014-12-24T10:10:59","date_gmt":"2014-12-24T10:10:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.alpwirtschaft.ch\/\/?page_id=2"},"modified":"2016-12-22T09:42:11","modified_gmt":"2016-12-22T09:42:11","slug":"aktuell","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.alpwirtschaft.ch\/aktuell\/","title":{"rendered":"Aktuell"},"content":{"rendered":"

In der Herstellung von traditionellen K\u00e4sesortenist die Verarbeitung von frischer, m\u00f6glichst schonend behandelter Milch von grosser Bedeutung.
\nDiese Zielsetzung steht in Konflikt zu wachsenden Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit der Produkte. Eine Literatur\u00fcbersicht befasst sich mit dem Einfluss der Vorbehandlung der K\u00e4sereimilch f\u00fcr die Lebensmittelsicherheit und die Qualit\u00e4t gereifter K\u00e4se.<\/p>\n

Agroscope: Behandlung von K\u00e4sereimilch<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In der Herstellung von traditionellen K\u00e4sesortenist die Verarbeitung von frischer, m\u00f6glichst schonend behandelter Milch von grosser Bedeutung. Diese Zielsetzung steht in Konflikt zu wachsenden Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit der Produkte. Eine Literatur\u00fcbersicht befasst sich mit dem Einfluss der Vorbehandlung der K\u00e4sereimilch f\u00fcr die Lebensmittelsicherheit und die Qualit\u00e4t gereifter K\u00e4se. Agroscope: Behandlung von K\u00e4sereimilch<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"template-blog.php","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"class_list":["post-2","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alpwirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alpwirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alpwirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alpwirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alpwirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.alpwirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1144,"href":"https:\/\/www.alpwirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2\/revisions\/1144"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alpwirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}