{"id":3887,"date":"2023-04-27T11:55:44","date_gmt":"2023-04-27T11:55:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alpwirtschaft.ch\/?p=3887"},"modified":"2023-05-03T06:37:03","modified_gmt":"2023-05-03T06:37:03","slug":"la-nouvelle-version-du-guide-des-bonnes-pratiques-de-la-ssea-pour-la-fabrication-de-fromage-dalpage-est-disponible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alpwirtschaft.ch\/fr\/la-nouvelle-version-du-guide-des-bonnes-pratiques-de-la-ssea-pour-la-fabrication-de-fromage-dalpage-est-disponible\/","title":{"rendered":"La nouvelle version du guide des bonnes pratiques de la SSEA pour la fabrication de fromage d’alpage est disponible"},"content":{"rendered":"\n

Chaque exploitation produisant ou transformant des denr\u00e9es alimentaires doit pouvoir pr\u00e9senter un concept d’autocontr\u00f4le garantissant le respect de la l\u00e9gislation sur les denr\u00e9es alimentaires. C’est pourquoi la Soci\u00e9t\u00e9 suisse d’\u00e9conomie alpestre (SSEA) met \u00e0 disposition des producteurs, depuis 2015, une solution sectorielle, appel\u00e9e \u00ab\u00a0Lignes directrices sectorielles de la SSEA\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0guide des bonnes pratiques\u00a0\u00bb. En raison des modifications apport\u00e9es \u00e0 la l\u00e9gislation sur les denr\u00e9es alimentaires, le guide des bonnes pratiques a d\u00fb \u00eatre remani\u00e9. La nouvelle version a \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9e par l’OFAG puis publi\u00e9e par la SSEA, dans les trois langues nationales. Ce document de la SSEA permet de maintenir l’excellente qualit\u00e9 des fromages d’alpage suisse.<\/p>\n\n\n\n

Communiqu\u00e9 de presse<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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